Receita de Yakissoba tradicional

Receita de Yakissoba tradicional

Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo lámen (500grs)

6 colheres (sopa) de óleo de soja

1 xícara (chá) de lombo de porco cortado em tiras

1 xícara (chá) de filé de frango cortado em tiras

1 xícara (chá) de contra filé cortado em tiras

1 dente de alho picado

1 xícara (chá) de brócolis cortado em buquês pequenos

1 cebola cortada em cubos grandes

1 cenoura cortada em tiras

1 xícara (chá) de acelga cortada em cubos

1 xícara (chá) de broto de bambu em conserva

1 xícara (chá) de champignon cortado ao meio

1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

1/2 colher (sopa) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de amido de milho

1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão até ficar "al dente" e escorra.

Aqueça uma panela tipo wok ou uma frigideira grande até soltar fumaça.

Coloque metade do óleo e frite o macarrão.

Retire do fogo e reserve.

Na mesma panela, aqueça o óleo restante e frite as carnes.

Retire do fogo e reserve.

Na mesma panela, doure o alho e refogue o brócolis, a cebola, a cenoura, a acelga, o broto de bambu e o champignon.

Volte as carnes à panela, adicione o shoyu, o açúcar, a água e cozinhe rapidamente por 30 segundos.

Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e mexa até engrossar um pouco.

Junte o óleo de gergelim, espalhe sobre o macarrão reservado e sirva.

Rendimento:  5 porções