Canjiquinha com costelinha de porco

Ingredientes

500 g de canjiquinha de milho

1 kg de costelinha de porco (magra)

Alho, sal, pimenta à gosto

Corante

1 pimentão pequeno verde

1 pimentão pequeno amarelo

1 pimentão pequeno vermelho

1 cebola grande

3 tomates maduros

Couve picada bem fina

Cenoura picada e tiras grossas

Cebolinha e salsinha

Modo de preparo

Em uma panela coloque a costelinha e óleo e um pouco de corante, sal e alho e deixe refogar.

Acrescente água para que ela possa ir cozinhando até ficar num ponto que a carne esteja bem macia.

Acrescente a cenoura e deixe cozinhando junto com a carne até ficar al dente.

Em uma panela de pressão, coloque a canjiquinha, deixe cozinhar por de 15 minutos.

Assim que estiver cozida, transfira a canjiquinha para a panela onde a costelinha está sendo preparada.

Acrescente os pimentões, a cebola e o tomate e por último acrescente a couve.

Se desejar coloque algumas gotas de pimenta.