Receita de Carne Assada
Por Ana Maria
Ingredientes
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1kg de contrafilé em um pedaço
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Sal e pimenta-do-reino à gosto
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2 dentes de alho amassados
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½ xícara (chá) de azeite
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1 xícara (chá) de farinha de trigo
Molho
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1 xícara (chá) de caldo de galinha
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1/2 xícara (chá) de suco de laranja
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2 colheres (sopa) de mostarda
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2 colheres (chá) de amido de milho
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2 colheres (sopa) de água fria
Modo de preparo
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Tempere a carne com sal, pimenta, o alho e o azeite.
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Deixe descansar por 1 hora.
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Passe na farinha e embrulhe em papel-alumínio.
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Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, por 1 hora.
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Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até que dourar.
Molho
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Misture o caldo de galinha, o suco de laranja e a mostarda.
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Leve ao fogo médio até levantar fervura.
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Junte o amido de milho e dissolvida na água e mexa até engrossar.
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Regue a carne, decore com tomate e sirva.